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一勺猪油等于十副药?常吃猪油真的能养生吗?

    发布时间:2021-08-01 编辑:养生网    来源:未知

过去是猪油的时代,现代依旧如此,猪油在人们心目中可是增香的神器,猪油拌饭、提炼猪油渣、猪油面、猪油大饼.....几乎是所有人的最爱,可不知从何开始,就是这样的美味开始渐渐被人们关注。


一勺猪油等于十副药?常吃猪油真的能养生吗?

不过有两种说法,一种是“正义之名”,认为吃猪油既健康又美味,在坊间更是有着“一勺猪油十副药”的说法,而且在过去的2018年,猪油甚至被英国BBC电台评选为最有营养的食物,以排名第八胜出。当然,有支持也有反对,不少人也认为吃猪油是慢性疾病的帮凶。


那么,吃猪油真的能养生吗?在过去,猪油可能是个宝,这是因为当时没有更多的选择,反而在大劳动的时代,每天人们都是日出而作日落而息,大体力运动需要补充一定的脂肪,猪油或许是那时候最好的选择。


一勺猪油等于十副药?常吃猪油真的能养生吗?

现在社会已经走向小康社会,全民脱贫,猪油便不是食用油中的最佳选择。如今的猪油和植物油相比,猪油不再是最佳选择。在《中国食物营养成分表》中显示的数据:


每百克猪油热量为897千卡、维生素A27微克、胆固醇93mg,由此可见,猪油是一个高热量高胆固醇,且营养密度极低的食物,作用日常食用油来看,它当中的饱和脂肪酸含量还要更危险。


一勺猪油等于十副药?常吃猪油真的能养生吗?

有研究指出,过量摄入饱和脂肪酸会增加心肌梗死等心脑血管疾病的发生危险,对肥胖人群会更加不利。


中国营养学会建议,饱和脂肪酸摄入过多,容易引发心血管疾病的问题,平时应用不饱和脂肪酸代替,由此也突显了不饱和脂肪酸的重要性。按照脂肪酸的结构来看,不饱和脂肪酸还是人体无法合成的必需脂肪酸,大家在选择食用油时最好以植物油为主。


一勺猪油等于十副药?常吃猪油真的能养生吗?

因每种植物油的优势不一样,如橄榄油富含不饱和脂肪酸但不适合高温油炸,只适合凉拌,所以需要凉拌的食物都可以用橄榄油;花生油、大豆油等可以用于普通的烹饪,如炒菜等,都是很好的选择。


如果大家偶尔想吃点油炸食品,建议用油点较高的椰子油、棕榈油,但最健康的方式还是少吃。


对于每日吃植物油的量,根据新版《中国居民膳食指南》建议, 每天每人食用油的量建议控制在25~30g内,即使是植物油也不建议超标使用哦。


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