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少辛增酸 滋阴润肺——二十四节气之立秋养生

    发布时间:2021-08-08 编辑:养生网    来源:未知

来源:咸宁日报


少辛增酸 滋阴润肺——二十四节气之立秋养生

牛志尊


主治医师,硕士


咸宁麻塘中医医院病区主任


一、立秋节气的由来


立秋属于二十四节气的第十三个节气,秋天的第一个节气,每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是开始的意思,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思,立秋表示即将暑去凉来,秋天开始。古人将立秋分为三候:“初侯凉风至;二侯白露降;三侯寒蝉鸣。”第一候是指立秋后我国许多地区开始刮偏北风,偏南风逐渐减少,北风给人们带来了丝丝凉意;第二候是说由于白天日照仍很强烈,夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差,空气中的水蒸气在清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠;第三候意指这时候的蝉,食物充足,温度适宜,在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着,仿佛告知人们炎热的夏季即将过去。


二、立秋节气的气候特点


“立秋”节气的到来并不是秋天的气候已经到来。划分气候季节要根据“候平均温度”,即当地连续5日的平均温度在22℃以下,才算真正秋天的时节。我国地大物博,各地气候差异较大,大部分地区仍未进入秋天气候,且三伏天的末伏还在立秋后第3日,气温仍然较高,所以有“秋后一伏热死人”的说法。立秋后虽然一时暑气难消,有“秋老虎”的余威,但总的趋势是天气逐渐凉爽。之后,气温的温差逐渐明显,往往是白天很热,而夜晚却比较凉爽。


三、 立秋时节的民俗


1.立秋节


立秋节,也称七月节,时间在公历每年8月7日或8日开始。民国以来,在广大农村中,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗。


2.秋忙会


秋忙会一般在农历七、八月份举行,是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的,也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其目的是为了交流生产工具,变卖牲口,交换粮食以及生活用品等。


3.贴秋膘


民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”。用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。在这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡鸭、红烧鱼等。


4.啃秋


民间有在立秋这一天全家一起吃西瓜的习俗,称之为“啃秋”。一些老人说,过了这一天,就不能再吃西瓜了。因此,人们在立秋当日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了。而农民的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里,在树荫下,三五成群,席地而坐,抱着红瓤西瓜啃,抱着绿瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的实际上是一种丰收的喜悦。


5.秋社


秋社原是秋季祭祀土地神的日子。此时收获已毕,官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。在一些地方,至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。


6.食秋桃


江南杭州一带还有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。


7 咬秋


天津人相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝时,人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。


8.喝立秋水、吃凉宵


四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。而川东的传统习俗,立秋这一天老百姓要吃“凉宵”,即用优质糯米制作、再进行冰冻的粥。一方面表达祈求风调雨顺、五谷丰登,另一方面象征夏日即将结束,秋天即将来临。


9.立秋吃“渣”


山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见国人对秋季腹泻的防范意识。


四、立秋节气的养生


1.起居养生


立秋之季已是天高气爽之时,应开始“早卧早起,与鸡俱兴”,让身体顺应大自然的变化,收敛气机,藏精补精,养好肺脏。立秋乃初秋之季,暑热未尽,虽有凉风时至,但天气变化无常,即使在同一地区也会出现“天有四季,十里不同天”的情况,人们着衣不宜太多,做好“秋冻”,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。


2.饮食养生


宜少辛增酸《素问•藏气法时论》曰:“肺主秋……肺欲收,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”因为辛味发散泻肺,酸味收敛肺气,秋天肺气宜收不宜散,因此要少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物,而吃橘子、葡萄、石榴、杨梅、柚子等酸味食物。


宜食滋阴润肺食物立秋后燥气当令,燥邪易伤肺,故饮食应以滋阴润肺为宜,可适当食用银耳、秋梨、百合、芝麻、玉竹、乳制品等以滋阴润肺。


防暑降温之品仍需要立秋时,尽管昼夜温差变大,但是白天有时仍然很热,有时暑气更加逼人,所以,防暑降温要继续,不能有丝毫怠慢。解暑类的食物能够补充人体内所需的水分以及减少人体汗液的流出。所以喝一些绿豆莲子汤之类的是大有裨益的。新鲜的蔬菜和水果也应该多吃一些,可以补充损失的营养。到了立秋亦可适当吃肉食,如鸭肉、鱼、猪瘦肉等,既能清暑热,又可补益。


3.运动养生


在秋天“养收”的时候,不宣做运动量较大的运动,尤其是老年人、小儿和休质虚弱者。秋高气爽,景色宜人,可与亲朋登山畅游,既能怡情,又可健身,也是防止衰者的一种重要的运动方式。


4.情志养生


《素问•四气调神大论》曰:“秋三月……使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。”立秋后在精神方面要做到内心宁静、心情舒畅,切忌悲忧伤感,遇到伤心的事,也应主动予以排解,以避肃杀之气。


责编:丁婉莹


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