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有一种乡愁叫#我的养生日常

    发布时间:2021-08-10 编辑:养生网    来源:未知
有一种乡愁叫#我的养生日常

生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多,今天用嫩姜来炒肉丝,嫩姜比较鲜嫩,水分多,味道不如老姜浓郁,吃了不仅不会上火还能够驱除体内寒气! 姜里的粗纤维比较丰富,切丝的时候要用锋利的道具操作比较省事;肉丝要炒得口感不柴,鲜嫩好吃是有窍门的,来看看我今天的姜丝肉的做法。


By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】



用料

  • 猪里脊肉 少300克许
  • 嫩姜 150克
  • 生抽 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 小葱 1根


做法步骤

有一种乡愁叫#我的养生日常

1、材料备好,姜用现在新鲜的仔姜最好,猪肉用里脊肉或者猪精肉都行。


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2、把肉切成筷子般粗细的丝状,今天我用的是九阳晶钻防刮抗菌砧板,和九阳不锈钢刀,道具锋利,切肉极爽;砧板是双面用的,这面黑色的是不锈钢材质,切肉极好,防刮无痕。


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3、肉切好,砧板用水直冲特省事,一点油渍不会残留,无缝操作面,不会藏污纳垢,非常好!


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4、把切好肉丝用2勺生抽和1勺淀粉抓拌匀,静置几分钟。


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5、把嫩姜切成丝状,粗细适中。切姜丝我用的是九阳砧板的另一边,食品级PP材质,同样是使用起来无刮痕。


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6、这是我切完姜丝的砧板,锋利的道具,砧板上一丝残留的痕迹也没有。


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7、这一块是我之前家用的砧板,木质的,已经有无数的刀痕在上面,每一刀都会留下痕迹,用完需要仔细刷洗,不然会藏污垢。


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8、用九阳晶钻这个砧板,这面不切肉,都不用放洗碗液,直接水流冲洗就干干净净。


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9、再备点葱丝,葱外皮比较柔韧,有锋利的刀具就容易多了。


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10、下面咱们炒菜。古国放油,放入肉丝,把肉丝煸炒至变色。


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11、然后放入姜丝,一直大火翻炒,翻炒的时候再放入一勺盐和一勺蚝油炒匀。


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12、最后放入葱丝。


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13、把葱丝翻炒几下后放入一把熟芝麻 ,炒匀出锅。


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14、好吃


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15、开胃下饭过瘾!


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16、做饭享受的是成果,更是过程,这套九阳砧板和道具颜值高,质量好,绝对是厨房的必备利器!



小贴士

肉丝经过生抽和淀粉的腌制后再炒,才能嫩滑口感好,直接炒肉,口感会发柴不好吃。 姜的粗纤维比较多,用锋利一点的道具出来切比较省事!


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!


喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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本文标签:养生 幸福养生

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